Madame Rêve Paris

  La recette de la "Tarte au Chocolat à l'Huile de Thym Kalios" ! Cette recette de "Tarte au chocolat à l'huile de thym Kalios" est réalisée par la célèbre Cheffe Nina Metayer déjà distinguée deux fois de suite "Meilleure Pâtissière de l'Année". Une recette à tester rapidement en famille. "Tarte au Chocolat à l'Huile de Thym" Nina Metayer (une tartelette) INGREDIENTS 23g d'huile de thym Kalios 150g de beurre 2g de sel fin 6 oeufs 0,5g de sel 65g de sucre glace 225g de farine T55 15g de cacao en poudre 30g de poudre d'amande 200g de pralinée noisette 70g de chocolat noir 100g de feuillantine 2g de fleur de sel 50g de noisette 490g de crème liquide 120g de lait 10g de cassonade 115g de chocolat noir 67g de lait entier 30g de sucre DEROULE PATE SUCREE CACAO Ingrédients : 150g beurre 2g sel fin 65g sucre glace 60g œuf entier 225g farine T55 15g cacao en poudre 30g poudre d’amande Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace....

Nina Metayer :  une Saint Valentin gourmande  Cette année, la jeune cheffe pâtissière Nina Metayer à l'origine du site Delicatisserie Paris a imaginé deux créations au design original pour célébrer la Saint-Valentin. "Le Solitaire" reprend la forme du célèbre jeu du même nom, "Parenthèse Fleurie" est une rose aux pétales délicats.  A offrir ou à s'offrir pour une fête des amoureux sous le signe de la gourmandise. photo Louise Marinig LE SOLITAIRE  De nature joueuse, la cheffe a eu envie de détourner le traditionnel tête-à-tête de la Saint-Valentin en proposant une version aux onctueuses saveurs chocolatées aussi gourmandes que ludiques. Elle s'est amusée à créer un dessert comme un gâteau festif qui est aussi un plateau de jeu. Coeur(s) à conquérir, amour famille, amour ami.e.s... Pour gagner ? Mangez les pions, à vous de jouer !  Crémeux onctueux ultra-fondant au chocolat Caraïbes 66%. Caramel gourmand et mousse...