Madame Rêve Paris

  Glaces et sorbets Chapon : une explosion de saveurs Voilà plus de trente ans que la Chocolaterie Chapon explore avec inventivité toutes les faces  cachées du chocolat. Des Tablettes de Cacaos Rares aux Pralinés, des Mousses aux  Chocolats  à la Pâte à Tartiner, l’exigence de la maison reste la même : transformer les fèves de  cacao les plus exceptionnelles en expériences chocolatées merveilleuses.  CHAPON EXPLORE LA FACE GLACEE DU CHOCOLAT En 2023, ce désir  d’explorer la face glacée du chocolat pour émerveiller petits et grands amène la maison à  collaborer avec le MOF et champion du monde glacier Alain Chartier . Ensemble ils interprètent  les cacaos rares ainsi que les bonbons iconiques qui ont fait le succès de Chapon, dans une  collection de 33 pièces exclusives, 15 crèmes glacées & sorbets et 18 bâtonnets.   REDECOUVRIR LA GLACE AU CHOCOLAT ...

 Pâques 2023 : une jolie sélection gourmande Comme chaque année, les chocolatiers profitent des fêtes de Pâques pour laisser libre cours à leur imagination.  On retrouve des oeufs, bien évidemment, mais aussi des poules, des lapins, des poissons...  Choisir le sujet n'est pas toujours simple. Ensuite, il faudra faire avec les préférences de chacun : chocolat noir, lait ou blanc... pour essayer de faire plaisir à tout le monde. Je vous laisse faire votre choix ! WEISS Oeuf de Pâques Weiss Chocolat de Pâques noir 72%,  garniture : fritures en chocolat noir et lait - oeufs Poids : 500g Prix : 38,50€ Nina METAYER Oeuf-Poisson  Coque en chocolat Mayan Red 70% origine Honduras de Xoco Gourmet, praliné amandes et praliné noisettes Linnolat, fritures en chocolat noir, lait et blanc. Poids : environ 1kg Prix : 150€ Ladurée Grand oeuf Oeuf chocolat blanc garni de figurines Ladurée en chocolat Prix : 48€ Edwart Herbichoc Moulage "vegan" en chocolat noir Grand Cru de Tanzan...

Cette recette est extraite du cahier de recettes "Crème, beurre, fromage " élaboré par Trish Deseine à partir des produits de La Grande Epicerie de Paris. Ingrédients pour 4 personnes : - 100 ml de lait - 1 gousse de vanille - 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à café environ de thé vert matcha - 350 ml de crème fleurette fraîche - 2 feuilles de gélatine - 100 g de chocolat noir - un peu d’eau Attention avec le thé matcha : trop et le goût devient vraiment amer ; pas assez et vous avez une vague sensation de savon... Goûter et ajustez ! *** Préparation : 1. Dans une casserole, portez la crème avec la gousse de vanille à ébullition. Retirez du feu, ajoutez le sucre et remuez pour le dissoudre. 2. Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, égouttez-les, puis faites-les fondre dans la crème chaude. 3. Mélangez le thé et le lait froid, en utilisant un fouet pour que le thé infuse bien. 4. Ajoutez petit à petit ce mélang...