Sandwich Balik, Sandwich tartare Balik - © Sylvana Martel Caviar Prunier - © Sylvana Martel Coffret Caviar House & Prunier - © Sylvana Martel Pour emporter un peu de l'esprit Prunier avec soi, la boutique du Café Prunier se met à l'heure de la finger food. Une excellente nouvelle pour les amateurs du saumon Balik qui pourront désormais déguster leur produit fétiche à l’envi. Deux recettes de sandwiches composées de Saumon Balik pratiquement identiques, à un détail près...des tranches de Saumon Balik entières pour le sandwich Saumon Balik et travaillé en tartare pour le sandwich Tartare Balik . La recette : un pain rond brioché recouvert de graines de céréales, garni de saumon Balik, et agrémenté d'une sauce crémeuse Metana (crème fraîche, fromage blanc, citron, ciboulette, oignons rouges, pousses de moutarde). Juste équilibre des saveurs. Une préférence pour la version Saumon Balik, composé de tranches entières, dont la texture me plait...
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