Ancienne Maison Gradelle : viandes et volailles de qualité ! L'adresse Ancienne Maison Gradelle est un restaurant situé à deux pas du métro Bonne Nouvelle, qui tient son nom du livre "Le Ventre de Paris", d' Emile Zola . Extrait : "Les Quenu-Gradelle fabriquaient tout chez eux. Ils ne faisaient guère venir du dehors que les terrines des Maisons renommées, les rillettes, les bocaux de conserve, les sardines, les fromages, les escargots." Comme dans cet ouvrage, les propriétaires Stéphane Gilard et Antoni Pascual , tous deux forts d'une expérience très réussie dans la restauration, s'attachent à nous proposer une cuisine de qualité où les bons produits sont à l'honneur. Pour la décoration ils ont laissé carte blanche au talentueux styliste et décorateur Philippe Model , pour transformer ce lieu tout en lui donnant une âme. Tout est patiné, vieilli, légèrement déformé par le temps. Philippe Model a fait ici un travail remarquable, ...