Recette de Kefta Burger du PNY ! Nico le Chef des restaurants PNY (Paris New York) nous livre sa recette du Kefta Habibi. "On voulait faire un burger méditerranéen pour cet été. Quelques bières avec des amis marocains et algériens et notre Kefta Habibi est né ! On prépare un steak d'agneau façon kefta (essayez de trouver du bon agneau de Lozère), c'est léger et super bon. On l'accompagne de légumes qui apportent du croquant et du frais : coeur de boeuf et poivron. Et on le tope avec une sauce qui tue tout ! Persil , menthe, yaourt grec, jus de citron et petit peu de cumin." Les keftas sont des petites boulettes de viande hachée parfumée avec différents épices que l'on retrouve dans plusieurs pays du Moyen-Orient. Habibi, veut dire "mon chéri". RECETTE Sauce 1 Yaourt grec 1/2 botte de menthe 1/2 botte de persil 10cl de citron 15g de cumin Burger 1steak d'agneau Salade iceberg 1 tomate coeur de boeuf Oignon Poi...
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