Madame Rêve Paris

  La recette de la "Tarte au Chocolat à l'Huile de Thym Kalios" ! Cette recette de "Tarte au chocolat à l'huile de thym Kalios" est réalisée par la célèbre Cheffe Nina Metayer déjà distinguée deux fois de suite "Meilleure Pâtissière de l'Année". Une recette à tester rapidement en famille. "Tarte au Chocolat à l'Huile de Thym" Nina Metayer (une tartelette) INGREDIENTS 23g d'huile de thym Kalios 150g de beurre 2g de sel fin 6 oeufs 0,5g de sel 65g de sucre glace 225g de farine T55 15g de cacao en poudre 30g de poudre d'amande 200g de pralinée noisette 70g de chocolat noir 100g de feuillantine 2g de fleur de sel 50g de noisette 490g de crème liquide 120g de lait 10g de cassonade 115g de chocolat noir 67g de lait entier 30g de sucre DEROULE PATE SUCREE CACAO Ingrédients : 150g beurre 2g sel fin 65g sucre glace 60g œuf entier 225g farine T55 15g cacao en poudre 30g poudre d’amande Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace....

  RECETTE A l'approche de la Chandeleur, la célèbre chef pâtissière Claire Heitzler nous dévoile sa recette de "Gâteau de crêpes soufflées au chocolat". Ce gâteau de  crêpes  est un pur nuage de gourmandise !  Un dessert composé de  crêpes  à la vanille cuit comme un soufflé qui devient infiniment léger et moelleux à la sortie du four.  Il doit sa légèreté aux blancs en neige. GATEAU DE CRÊPES SOUFFLEES AU CHOCOLAT Par Claire Heitzler (pour  4 personnes) Ingrédients :   Lait : 200 gr Gousse de vanille : 1 Jaunes d’oeufs : 2 Sucre : 55 gr Farine : 35 gr Beurre : 30 gr Blancs d’oeufs : 3 Pâte à tartiner au chocolat ou marmelade de mandarine : 50 gr Déroulé de la recette :   Faites blanchir les jaunes avec 25g de sucre, puis ajoutez la farine. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.   Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et versez le tout sur le mélange précédent pui...