Madame Rêve Paris

  Chou-Chou Tomate  Framboise Verveine par Jean-François Piège Ingrédients pour 15 à 20 choux Temps de préparation : 55 min Temps de cuisson : 40 min ***** INGREDIENTS : Pâte à choux ·       70g de lait ·       70g d’eau ·       70g de beurre ·       5g de sucre ·       1 pincée de sel ·       70g de farine T55 ·       2 gros œufs Tomate ·       1kg de Polpa Mutti ·       15g de sucre ·       5cl d’huile d’olive Streusel amande / rouge tomate ·       125g de beurre ·       125g de sucre ·       125g de poudre d’amande en vrac · ...

Ceci n'est pas une tomate ! Chou-Chou tomate framboise verveine  "Chou-Chou tomate framboise verveine" Toute l'histoire de cette création est sur le "Chou-Chou", une signature de Jean-François Piège qui va tisser un lien empreint d'émotions et de saveurs avec pour point de départ la tomate "Polpa" Mutti (pure pulpe de tomate). Deux choux réunis en un seul dessert, l'un à la tomate-framboise, l'autre à la verveine...vont raconter de concert l'histoire et l'univers de Jean-François Piège : l'ingrédient au coeur de la création pour offrir une expérience singulière pleine de relief et de sensations. Cette création inédite en série limitée prolonge la saison de la tomate et vient cueillir les gourmands à la pâtisserie Gâteaux Thoumieux. La recette dans un prochain billet ! Prix : 5,50€ Du 20 octobre au 22 novembre 2014 Gâteaux Thoumieux  58 rue Saint Dominique 75007 Paris