Nina Metayer : une Saint Valentin gourmande
Cette année, la jeune cheffe pâtissière Nina Metayer à l'origine du site Delicatisserie Paris a imaginé deux créations au design original pour célébrer la Saint-Valentin. "Le Solitaire" reprend la forme du célèbre jeu du même nom, "Parenthèse Fleurie" est une rose aux pétales délicats. A offrir ou à s'offrir pour une fête des amoureux sous le signe de la gourmandise.
 |
| photo Louise Marinig |
LE SOLITAIRE
De nature joueuse, la cheffe a eu envie de détourner le traditionnel tête-à-tête de la Saint-Valentin en proposant une version aux onctueuses saveurs chocolatées aussi gourmandes que ludiques. Elle s'est amusée à créer un dessert comme un gâteau festif qui est aussi un plateau de jeu. Coeur(s) à conquérir, amour famille, amour ami.e.s...Pour gagner ? Mangez les pions, à vous de jouer !
Crémeux onctueux ultra-fondant au chocolat Caraïbes 66%. Caramel gourmand et mousse onctueuse au chocolat 66% infusés au thé Earl Grey aux notes de bergamote. Sablé croustillant au cacao fleur de sel. Fine coque de chocolat 72%. Billes de Namelaka enrobées de chocolat.
 |
| photo Louise Marinig |
PARENTHÈSE FLEURIE
Floral, très frais, aérien, légèrement acidulé, cet élégant dessert de saison s'offre comme une délicate attention à toutes les Valentine et tous les Valentin épris de gourmandise.
Mousse légère au fromage blanc à l'eau de fleur de cassis. Confit de poire, pamplemousse et hibiscus. Pain de Gênes aux amandes. Crumble croustillant aux graines de millet et aux amandes brutes.
INFOS PRATIQUES
Delicatisserie par Nina Metayer
Le Solitaire
Pour 8 personnes
Prix : 59 €
A commander uniquement sur le site
***
Pour 8 personnes
Prix : 59 €
A commander uniquement sur le site
***
Parenthèse fleurie
Dessert individuel
Tarif : 7€
Créations disponibles du 8 février au 8 mars
Commentaires