© Sylvana Martel Diner, 20h. La petite rue du Sabot, perpendiculaire à la rue de Rennes, accueille depuis plus de deux ans le restaurant Taokan qui propose une gastronomie chinoise réinterprétée, modernisée. Après de longues années passées entre la Chine, Taïwan et Hong-Kong pour des raisons professionnelles, Christophe Daine grand amoureux de l'Asie, revient en France et ouvre le restaurant Taokan en 2012. Je passe la porte fenêtre coulissante pour accéder au restaurant et me retrouve derrière un épais rideau de velours. Derrière le rideau, la salle. L'atmosphère est élégante et intimiste. Longeant les murs, deux rangées de tables composées de plusieurs compartiments pour 2 ou 4 personnes. © Sylvana Martel La cuisine entièrement vitrée dévoile l'effervescence qui règne derrière les fourneaux pendant le service. Originalité du bar en forme de "L" qui offre à quatre clients une place de choix pour observer le ballet des cuisiniers. Le chef Tien...
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