Madame Rêve Paris

  Recette de Saint-Jacques crues, mousseline de brocolis, praliné pistache à la fleur de sel et citron caviar Une recette de Pierre Augé, Chef de la Maison de Petit Pierre à Béziers Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 à 30 minutes   Ingrédients 100 g pistaches 12 coquilles Saint Jacques ou directement 12 noix de Saint Jacques chez le poissonnier (3 pièces par personne)   1 tête de brocolis   20 g d’oeufs de poisson volant   1 citron vert 1 citron caviar   aneth hachée   fleur de sel   piment d’Espelette   huile d’olive   Déroulé   Préchauffer le four à 160 °C puis torréfier les pistaches sans la peau pendant 12 min Une fois les pistaches torréfiées, mixer les trois quart avec de la fleur de sel à chaud au robot environ 1 min. Garder un quart à hacher finement pour le croquant. Cuire une tête de brocolis à l’eau bouillante salée pendant 5 min Pendant ce temps, préparer l’assaisonnement pour les Saint-Jacques avec 5 g d'aneth ...

Cook Angels : retrouver le plaisir de cuisiner ! Plus que quelques jours avant le réveillon de Noël et vous paniquez à la pensée de tout ce que vous avez encore à régler. Votre check-list déborde : terminer les achats de cadeaux, chercher des idées de menus, faire les courses...  Comment allez-vous faire ? Restez zen, Cook Angels est là pour vous aider ! Cook Angels vous livre des box avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes de chefs. Le plus de Cook Angels ? Les ingrédients arrivent chez vous déjà préparés. Il ne vous reste plus qu'à les cuisiner. Un véritable gain de temps ! Cook Angels : recettes de Chefs et gain de temps ! Cook Angels va vous débarrasser des petites contraintes liées à la préparation du repas de Noël. Comment ? En vous évitant la corvée des courses et en préparant les aliments de vos recettes.  Les ingrédients frais sont livrés chez vous dans un emballage sous vide (pour préserver leur qualité) dosés, épluch...

© Sylvana Martel Arrivée en fin d'après-midi à Anvers, je suis totalement émerveillée par l'architecture de la gare centrale encore baignée par un radieux soleil qui se reflète sur les dorures. La gare centrale d'Anvers est considérée comme l'une des plus belles du monde depuis sa restauration. Je vous en parlerai plus amplement dans le prochain billet "Découverte de la ville". Je me rends immédiatement à l'hôtel Park Inn, situé à 5mn de là, pour déposer mon sac et me rafraîchir rapidement. Le rendez-vous fixé dans une demi-heure, me laisse peu de temps avant de retrouver les autres membres de la presse étrangère. J'espère pouvoir me repérer facilement dans cette ville que je ne connais pas... © Sylvana Martel Me voilà devant Graanmarkt 13,  pile à l'heure ! Le Graanmarkt 13 est idéalement situé dans une petite rue. Je remarque immédiatement la grande terrasse. © Sylvana Martel  Salade de quinoa, Oignon de printemps, Grenades, P...

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