Recette "Pavlova de Noël, glace à la fleur d'oranger" "Pavlova de Noël, glace à la fleur d'oranger" Pour 3 à 5 personnes Préparation : 45 min Séchage : 1 nuit Repos : 3 h à 4 h INGREDIENTS La couronne meringuée 100 g de jus de pois chiches réduit, ou de conserve 150 g de sucre blond complet 10 g de fécule de maïs Amandes entières et concassées Noisettes entières et concassées Pistaches entières et concassées 3 abricots secs 5 cl 4 pincées de sel d’eau de fleur d’oranger 3 dattes La glace à la fleur d’oranger 150 g de noix de cajou 170 g de sirop d'agave 25 cl de lait d'amande 6 cl d’huile de coco 5 cl d'eau de fleur d'oranger 4 pincées de sel PREPARATION La couronne meringuée La veille, versez le jus de pois chiches dans le bol d’un robot pâtissier et commencez à fouetter. Lorsque la préparation devient bien mousseuse, ajoutez le sucre et la fécule préal...
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