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Galettes des Rois : sélection 2017 !


Epiphanie : notre top des meilleures Galettes des Rois !

La polémique enfle encore cette année autour de la date officielle de l'Epiphanie.  Certains piaffent déjà d'impatience en voyant les galettes des rois trôner déjà depuis quelques jours dans les vitrines des pâtisseries. Après vérification auprès d'une source officielle, cette année nous fêterons les rois le dimanche 8 janvier. Cela nous laisse encore quelques jours pour nous remettre des festins de fin d'année avant de nous lancer dans cette folle dégustation.
Les galettes des rois étant en vente pendant tout le mois de janvier, on peut se permettre d'en tester plusieurs. Pour lesquelles allez-vous craquer ?



Fauchon - Epiphanie

Fauchon

Galette "Kiss Me"
Une galette originale qui séduit par sa forme de bouche très sensuelle.
Sous un feuilletage croustillant au beurre de Charentes, on découvre un flan frais et léger dont les notes de passion et de pétales roses flirtent avec les framboises.
4/6 personnes
Prix : 35€
Disponible du 2 au 21 janvier 


Brasserie Réjane - Epiphanie

Brasserie Réjane

Galette "Réjane" de Yann Brys
Yann Brys, Chef Pâtissier et Meilleur Ouvrier de France, dévoile la première galette de la brasserie de l'Hôtel Nolinski.
Feuilletage fondant et croustillant, crème d'amandes parfumée au zeste d'orange et garnie de cubes d'orange confites au Grand Marnier.
6 personnes
Prix : 36€
Disponible du 2 au 31 janvier, uniquement sur réservation (minimum 3 jours à l'avance)



L Eclair de Génie - Epiphanie

L'Eclair de Génie

La "Tarte Galette"
Un fond de pâte sucrée vanillée et un feuilletage caramélisé croustillant, un coeur de frangipane à l'amande fait maison.
Individuelle : 4€
Grande : 24€



Pierre Hermé - Epiphanie

Pierre Hermé

Galette "Infiniment Citron"
Pâte feuilletée croustillante, crème d'amande au citron et chair de citron. 
3/4 personnes - Prix : 35€
6/8 personnes - Prix : 56€
10/12 personnes - Prix : 72€
Disponible du 2 au 22 janvier.

Yann Couvreur - Epiphanie

Yann Couvreur

Galette des rois aux noisettes
Feuilletage caramélisé, frangipane aux noisettes torréfiées et alcool.
4/5 personnes
Prix : 24€



Toupargel - Epiphanie

Toupargel

La galette du bon Roi Louis
50 Louis d'or d'une valeur de 115€ se cachent dans les galettes. Tentez votre chance !
Galette prête à cuire. Pâte au beurre Charentes-Poitou AOP, fourrage aux amandes de Provence et au beurre. Charentes-Poitou. Fève en porcelaine représentant un Louis d'or à porter en pendentif ou en porte-clefs.
Sans conservateurs, sans colorants artificiels, sans arômes artificiels.
4/6 personnes
Prix : 9,98€
Edition limitée



Poilâne X Toraya - Epiphanie

Poilâne x Toraya

Galette "Azuki"
La Galette fourrée à la pâte d’Azuki rouge. Réputés pour leurs qualités, les azuki (variété de petites fèves japonaises) utilisés par la maison Toraya proviennent de l’île d’Hokkaidô, au nord du Japon. 
4-6 personnes
Prix : 28 € 
Disponible dans les boutiques Poilâne et au salon de thé Toraya


Lenôtre - Epiphanie

 Lenôtre

Galette "A l'heure du goûter"
La galette s'inspire du Victoria Sponge Cake, gateau typique de "l'Afternoon Tea" anglais, qui évoque en plus aéré, le biscuit de Savoie. Inséré dans un feuilletage pur beurre du Poitou-Charentes, ce biscuit moelleux aux amandes et noisettes est garni d'un confit de framboises et d'une couche de crème à la vanille Bourbon de Madagascar. Un coulis de framboise au thé est servi pour encore plus de gourmandise.Les fèves cachées dans les galettes composent un ravissant service à thé  miniature.
Coffret prestige
6/7 personnes
Prix : 59€


Monoprix -  Epiphanie

Monoprix

Galette frangipane bio
Galette pâte feuilletée fourrée à la frangipane.
18cm
Prix : 9,90€




Traiteur Saint Clair - Epiphanie

Traiteur Saint Clair

Galette "La Forêt Noire"
Une création du chef Pâtissier et Meilleur Ouvrier de France Lionel Lallement.
Feuilletage léger fourré d'une crème d'amande onctueuse, chocolat noir intense et cerise Amarena. La galette est accompagnée d'une mignonnette de Kirch pour réaliser le flambage.
Prix : à partir de 45€ 



Bonne dégustation !



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