La Terrasse Mirabeau. La cuisine authentique de Pierre Négrevergne !

Déjeuner...
La Terrasse Mirabeau, restaurant du chef Pierre Négrevergne trône sur la place de Barcelone, à quelques mètres de la Seine. Décoration contemporaine sobre où domine le beige, ponctué çà et là de rouge. L'art omniprésent sur les murs est le reflet de la personnalité aux multiples facettes du chef. La salle du restaurant assez vaste compte cinquante couverts avec des tables assez espacées pour permettre à chacun de garder un peu d'intimité. Parfait pour un tête-à-tête amoureux !
Pierre Négrevergne a officier dans différents établissements haut de gamme en province, puis à Paris tels que le Royal Monceau et le Bistrot d'à Côté Flaubert. Il a la double casquette de chef cuisinier et de chef pâtissier. En 2012, il obtient le titre de Maître Restaurateur, par arrêté préfectoral.

"Crème de Topinambour"
Amuse-bouche...onctueuse et légère. Parfait pour me mettre en appétit !

Foie gras de canard français en terrine à la Cazette fait maison, sorbet maison Grany Smith et au poivre de Tasmanie.
Foie gras savoureux. Association très réussie avec le sorbet. Un régal !

Tartare de bœuf de chez Polmard*.
La viande de boeuf maturée de Polmard est travaillée ici en tartare avec très peu d'assaisonnement afin de conserver intacte sa saveur si particulière. Surprenant, mais délicieux ! Le tartare est accompagné de généreuses frites maison.

Café Gourmand...
Un déjeuner copieux qui ne m'a pas empêché de commander un Café Gourmand en fin de repas...! J'avoue avoir eu quelques difficultés à terminer ce généreux plateau.

Le vin...
Le Chef Pierre Négrevergne, crée ses propres assemblages avec des vignerons partenaires de plusieurs régions de France. Des vins blancs, rosés ou rouges que vous pouvez déguster sur place. Ils également disponibles à la vente à emporter. L'occasion de les faire découvrir à vos proches.
Les vins Pierre Négrevergne sont vendus également sur son site : winebychef.com

Une cuisine authentique qui met à l'honneur des produits bien sourcés : Annie Bertin, Alexandre Polmard... !

Petits plus :
- voiturier. service pas négligeable dans ce quartier ;
- une grande terrasse végétalisée (50 couverts) très agréable dès l'arrivée des beaux jours avec vue sur le pont Mirabeau.

*Polmard est éleveur-boucher. La Maison Polmard élève dans son domaine des blondes d'Aquitaine, connues pour la finesse de leur viande. La viande Polmard est maturée sous-vide, puis subit un processus secret d'hibernation. Elle conservera ainsi son goût inimitable jusqu'à notre assiette, même après des années passées au congélateur.

Coup de coeur !

Formule déjeuner ou diner

entrée/plat OU plat/dessert à l'ardoise

Prix : 21€

Menu et formule au déjeuner et diner

Prix : 21€ - 29€ - 49€ - 75€ - 185€

Merci à toute l'équipe pour son chaleureux accueil !

La Terrasse Mirabeau

5, place de Barcelone

75016 Paris

Tél. : 01 42 24 41 51

terrasse-mirabeau.com

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