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| Sandwich Balik, Sandwich tartare Balik - © Sylvana Martel |
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| Caviar Prunier - © Sylvana Martel |
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| Coffret Caviar House & Prunier - © Sylvana Martel |
Pour emporter un peu de l'esprit Prunier avec soi, la boutique du Café Prunier se met à l'heure de la finger food. Une excellente nouvelle pour les amateurs du saumon Balik qui pourront désormais déguster leur produit fétiche à l’envi.
Deux recettes de sandwiches composées de Saumon Balik pratiquement identiques, à un détail près...des tranches de Saumon Balik entières pour le sandwich Saumon Balik et travaillé en tartare pour le sandwich Tartare Balik.
La recette : un pain rond brioché recouvert de graines de céréales, garni de saumon Balik, et agrémenté d'une sauce crémeuse Metana (crème fraîche, fromage blanc, citron, ciboulette, oignons rouges, pousses de moutarde). Juste équilibre des saveurs.
Une préférence pour la version Saumon Balik, composé de tranches entières, dont la texture me plait davantage. Des sandwichs généreux et gourmands !
A propos de Balik. Balik, c’est plus qu’un saumon, c’est une histoire et un secret. Depuis les fjords norvégiens, le saumon élevé selon des critères écologiques et durables est fraîchement pêché pour être transporté vers la Manufacture Balik, nichée au cœur d’un petit village de Suisse à 920m d’altitude dans un cadre préservé unique. Le saumon est rigoureusement contrôlé, puis fumé à la main selon une recette jalousement gardée, héritage de la dernière dynastie des Tsars de Russie. Balik est aujourd’hui la seule maison à posséder ce savoir-faire.
N'hésitez pas à jeter un coup d'oeil à la sélection de produits de la boutique : caviar Prunier, saumon Balik, vins, spiritueux, coffrets cadeaux...pour d'autres découvertes gustatives.
Coup de coeur !
2 versions de sandwiches Prunier :
Tartare Balik : 8€
Saumon Balik : 12€
(à emporter)
Du lundi au samedi
De 12h-14h30/19h-23h
Café Prunier
15, place de la Madeleine
75008 Paris
Tél. : 01 47 42 98 91
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