Noël 2022 : les meilleures bûches

Les meilleures bûches de Noël 2022

Cette année encore créativité rime avec gourmandise. Les chefs pâtissiers se surpassent pour pouvoir nous offrir des créations pleine de saveurs qui sublimeront nos tables de fêtes de fin d'année. Chocolat, marron, citron, coco... Tout le monde trouvera son bonheur !

Pierre Hermé

Bûche Signature "Tout-Paris"

Pour composer ce goût de Paris, Pierre Hermé imagine un biscuit pain d’épices et un biscuit

viennois aux épices à pain d’épices, une bûche au chocolat accompagné d’une crème

onctueuse au caramel à la fleur de sel.

Biscuit pain d’épices et biscuit viennois aux épices, riz soufflé caramélisé, crème onctueuse au caramel à la fleur de sel, crème Chantilly au chocolat et au caramel

Pour 12 personnes : 120 €

Disponible du 19 au 25 décembre

L'Eclair de Génie

Bûche Malmö

Biscuit chocolat sans gluten, cacahuètes torréfiées caramélisées, mousse au chocolat noir

origine Mexique.

Décor : ours, pomme de pin et boule de noël en chocolat noir, flocage marron

Pour 6 personnes : 55€

Disponible uniquement en retrait boutique

Yann Couvreur

Bûche Signature "Neige"

Enveloppée de chocolat au lait, la noix de coco se déguste sous toutes ses formes et textures

avec la légèreté et l’onctuosité de la crème et du caramel ; le craquant et le croustillant du

praliné et du fruit torréfié. Le tout surmonté d’une mousse à la noix de coco. Une touche finale

cousu-main.

Pour 6 personnes : 100 €

Disponible à partir du 1er décembre 2022 sur le site internet, dans toutes les boutiques Yann Couvreur Pâtisserie et en retrait Click & Collect à partir du 15 décembre 2022.

Mariage Frères

"Drapé Rouge" - Bûche Haute-Couture parfumée au Thé de Noël

Habillée d’un drapé de massepain rouge parsemé de perles dorées, la bûche de

Mariage Frères est irrésistiblement gourmande. Les saveurs fruitées des marrons glacés se

marient avec les notes d’épices douces du thé NOËL et le velouté d’une crème légère au thé

matcha du Japon.

Pour 6-8 personnes : 55€

Disponible dans les salons de thé Mariage Frères à Paris et en Call&Collect à partir du 6 décembre .

Silax

Bûche Signature "Coco Djambo"

Ganache montée vanille coco, insert mangue passion, biscuit madeleine,

croustillant chocolat blanc, glaçage coco et coco torréfiée.

Pour 6 personnes : 35€

Pour 12 personnes : 70€

Molitor

Bûche Le Molitor

La buche est composée d’une mousse à la vanille, d’un praliné noix de cajou vanille avec un

confit Cédrat, elle est accompagnée d’un biscuit au beurre noisette et d’un croustillant noix de

cajou.

Pour 6-8 personnes : 69 €

Précommande à partir du 1er novembre. Disponible en retrait le 23 et le 24 décembre 2022

Liberté

Bûche citron meringuée

Une déclinaison légère et rafraîchissante de l’un des gâteaux incontournables de LIiberté,

composée d’une crème de yaourt citronnée, d’un confit de citron entier, d’une meringue

française et d’un biscuit madeleine au zeste d’agrumes (citron et orange).

Silax, la pâtisserie haut de gamme de Fontenay-sous-Bois

Silax pâtisserie, pour les gourmands exigeants Depuis son ouverture il y a quelques mois à Fontenay-sous-Bois, cette pâtisserie haut de gamme fait beaucoup parler d'elle. Silax, le chef pâtissier, possède un parcours atypique qui a forgé son caractère humble et déterminé. Avec cette première adresse il cherche à inspirer les jeunes et réjouir les gourmets de sa ville. À trente-six ans, cet espoir de la génération Cédric Grolet, Yann Couvreur, Jeffrey Cagnes ose réclamer sa part du gâteau... Coco Djambo - photo (c) Cookheure Qui est Silax ? Silamaka Soukouna, dit Silax, ne pensait pas pouvoir se hisser à ce niveau. Après une enfance passée dans des logements d’urgence du 94 (Croix Rouge), celui qui a « commencé à traîner dès huit ans » choisit très jeune de se former à la pâtisserie en pré-apprentissage. Il enchaîne illico avec un CDI de commis chez Ladurée, un passage à Londres, puis au Lutetia où il apprend dès 2007 l’art de la haute pâtisserie française. Devant un tel ...

La Pavlova au thé de Mariage Frères

Pavlova & thé bleu glacé Enfin l’été , le moment parfait pour plonger dans la fraîcheur vivifiante du thé glacé Flower Summer, une eau florale qui puise son "Flower Power" dans la sensualité envoûtante de l’hibiscus et d’élégantes notes de fleurs précieuses . Pavlova au thé Flower Summer Pêches blanches rôties au thym citron vivifiées d’un confit de groseilles rouges, meringue française à la vanille Bourbon, chantilly parfumée au thé Flower Summer Dessert individuel au thé Flower Summer Prix : 14 € sur place - 9 ,50 € à emporter A déguster avec Flower Summer, le nouveau thé bleu glacé de la collection French Summer Tea Thé bleu glacé Flower Summer Le « flower power » de cette composition puise sa force dans la sensualité envoûtante des fleurs d’hibiscus auxquels font écho des notes...

Paléo Vingt et Un : le 1er restaurant paléolithique de Paris !

Paléo Vingt et Un : retour à l'essentiel ! Le premier restaurant paléolithique a ouvert à Paris ! Vous vous demandez certainement qu'est-ce que la cuisine paléo ? C'est une alimentation basée sur le mode de vie de nos ancêtres de l'ère paléolithique, les chasseurs-cueilleurs. Il s'agit de consommer des produits sains, naturels, bruts, de bonne qualité et non transformés. Sont exclus principalement les céréales et les légumineuses qui irritent l'intestin. Reconnu pour ses nombreux bienfaits, le r égime paléo s'intègre dans un mode de vie sain et équilibré. L'objectif de ce type d'alimentation n'est pas de maigrir, mais de retrouver énergie et vitalité, même si certaines personnes l'adoptent afin de perdre du poids. LE LIEU Paléo Vingt et Un, le premier restaurant paléolithique de Paris est situé dans une rue calme du XIème arrondissement. Immanquable avec sa jolie devanture verte. La décoration : bois brut, mobilier fabriqué à parti...

Madame Rêve Paris

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