Glace : une sélection surprenante de Corée et du Japon !

Glaces : Bingsu, Monaka et mochi !

Quoi de mieux pour se rafraîchir et céder à la gourmandise qu'une glace ou un sorbet. Cet été, nous proposons aux curieux de tester des spécialités traditionnelles asiatiques. Que ce soient le Bingsu coréen, le mochi et le Monaka japonais, on vous garanti de délicieuses découvertes gustatives qui ne manqueront de surprendre votre palais. Dépaysement garanti !

+82 PARIS

Bingsu haricots rouges et thé vert, boule de glace au thé vert

Le meilleur Bingsu de Paris est préparé dans un petit salon de thé situé dans le Vème arrondissement de Paris. Très populaire en Corée, le bingsu a évolué au cours des siècles jusqu'à cette version. Ce dessert traditionnel coréen est composé d'une base de glace pilée très finement, presque aussi fin que la neige, sur laquelle on rajoute divers ingrédients selon la saison : haricots rouges, thé vert, soja, fruits frais... Notre coup de coeur !

Le plus : ambiance chaleureuse, tables assez espacées pour conserver l'intimité entre les clients.

Prix : 7€ - 8€

LITTLE MOONS

Mochi

Vous connaissez les mochis, cette spécialité japonaise qui fait fureur depuis quelque temps à Paris ? Non...Petite explication pour ceux qui ne connaissent pas... Les mochis sont fabriqués à partir de riz gluant sucré et cuit à la vapeur qui est martelé jusqu'à obtenir une pâte élastique et souple. On forme alors une petite coque de pâte de riz dans laquelle on ajoute une boule de glace. A la dégustation le contraste est vraiment surprenant. On peut en manger plusieurs d'affilé sans s'en rendre compte, tellement c'est délicieux !

9 parfums : chocolat belge vegan, caramel salé, noix de coco de Sumatra, noisette italienne, citron yuzu, mangue Alphonso, espresso noir, vanille de Madagascar, fraise et crème.

Sans gluten, sans arômes artificiels, sans colorants ni agents conservateurs

Le Plus : un large choix de parfums

Prix
L'unité : 1,40€
Boite de 6 mochis : 5,99€

GLACIER 1891

Le Monaka

Veggietown, le quartier végétarien parisien accueille depuis peu une nouvelle adresse gourmande, Glacier 1891, un glacier artisanal. Chez Glacier 1891, on vous recommande le Monaka ! Le Monaka, c'est 1 ou 2 boules de glace coincées entre deux gaufrettes à base de farine de riz. Plus besoin de traverser la moitié du globe pour déguster sa glace comme au Japon.

14 parfums de glaces et sorbets maison

- Glaces : chocolat, datte/fleur d'oranger, café blanc, pistache, noisette, Plombière, banane/raisin/rhum, caramel beurre salé.

- Sorbets : pamplemousse/menthe, gingembre, citron Sancho, mangue Alfonso, avocat, ananas/piment.

- Glaces à l'italienne : Yahourt, poire comice.

Le plus : le salon très cosy situé au 1er étage.

Prix
Monaka : 1 boule : 5€ - 2 boules : 6,50€
Boules en pot ou cornet : 1 boule : 4€ - 2 boules : 5,50€ - 3 boules : 7€

Très bel été !

Silax, la pâtisserie haut de gamme de Fontenay-sous-Bois

Silax pâtisserie, pour les gourmands exigeants Depuis son ouverture il y a quelques mois à Fontenay-sous-Bois, cette pâtisserie haut de gamme fait beaucoup parler d'elle. Silax, le chef pâtissier, possède un parcours atypique qui a forgé son caractère humble et déterminé. Avec cette première adresse il cherche à inspirer les jeunes et réjouir les gourmets de sa ville. À trente-six ans, cet espoir de la génération Cédric Grolet, Yann Couvreur, Jeffrey Cagnes ose réclamer sa part du gâteau... Coco Djambo - photo (c) Cookheure Qui est Silax ? Silamaka Soukouna, dit Silax, ne pensait pas pouvoir se hisser à ce niveau. Après une enfance passée dans des logements d’urgence du 94 (Croix Rouge), celui qui a « commencé à traîner dès huit ans » choisit très jeune de se former à la pâtisserie en pré-apprentissage. Il enchaîne illico avec un CDI de commis chez Ladurée, un passage à Londres, puis au Lutetia où il apprend dès 2007 l’art de la haute pâtisserie française. Devant un tel ...

Café de la Paix X K-Way s'unissent autour d'une création exclusive

Café de la Paix x K-Way : une veste de pluie en édition limitée Le mercredi 1er mars, les murs historiques du Café de la Paix accueillaient la marque K-Way® pour un événement festif de la Fashion Week parisienne. Née un jour de bruine de 1965 sous le trait de Léon Claude Duhamel, la veste de pluie repliable originale célèbre le Café qui l’a vue naître. Le reste est devenu histoire : une invention si influente, et pourtant simplement née de l’identification d’un besoin et laissant l’imagination de son créateur faire le reste. Dans la continuité de leur voyage dans l’histoire, K-Way® débarque à Paris traduisant ainsi la poursuite de ce retour aux sources, initié en janvier dernier. Ensemble, ils rendent hommage à leur passé commun autour d’une création en édition limitée : un K-Way à la couleur verte si emblématique du Café de la Paix floqué de son célèbre logo. INFOS PRATIQUES En vente au Café de la Paix Prix : 140 €

Yuima Nakazato expose à la Cité de la Dentelle et de la Mode de Calais

Yuima Nakazato "Au-delà de la couture" Cet été, la Cité de la Dentelle et de la Mode de Calais présente la première exposition monographique consacrée au créateur de mode d’avant-garde japonais Yuima Nakazato. L’oeuvre de Yuima Nakazato est à la croisée de l’innovation, de la tradition et de la haute technologie. Le créateur développe une mode écologique inspirée par l’inventivité de la haute couture et les savoir-faire séculaires japonais. Sa vision poétique du vêtement est portée par une volonté de démocratiser la création sur mesure. Yuima Nakazato, né en 1985 au Japon, est diplômé en 2008 de la Antwerp Royal Academy of Fine Arts (Belgique). Il a obtenu de nombreux prix et distinctions en Europe, dont le Prix de l’Innovation en 2008 pour son travail de fin d’études introduisant la technique de l’origami dans la couture. Depuis 2016, il présente ses collections deux fois par an à Paris, lors de la Fashion Week de la Fédération de la Haute Couture et...

Madame Rêve Paris

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