Glace : une sélection surprenante de Corée et du Japon !

Glaces : Bingsu, Monaka et mochi !

Quoi de mieux pour se rafraîchir et céder à la gourmandise qu'une glace ou un sorbet. Cet été, nous proposons aux curieux de tester des spécialités traditionnelles asiatiques. Que ce soient le Bingsu coréen, le mochi et le Monaka japonais, on vous garanti de délicieuses découvertes gustatives qui ne manqueront de surprendre votre palais. Dépaysement garanti !

+82 PARIS

Bingsu haricots rouges et thé vert, boule de glace au thé vert

Le meilleur Bingsu de Paris est préparé dans un petit salon de thé situé dans le Vème arrondissement de Paris. Très populaire en Corée, le bingsu a évolué au cours des siècles jusqu'à cette version. Ce dessert traditionnel coréen est composé d'une base de glace pilée très finement, presque aussi fin que la neige, sur laquelle on rajoute divers ingrédients selon la saison : haricots rouges, thé vert, soja, fruits frais... Notre coup de coeur !

Le plus : ambiance chaleureuse, tables assez espacées pour conserver l'intimité entre les clients.

Prix : 7€ - 8€

LITTLE MOONS

Mochi

Vous connaissez les mochis, cette spécialité japonaise qui fait fureur depuis quelque temps à Paris ? Non...Petite explication pour ceux qui ne connaissent pas... Les mochis sont fabriqués à partir de riz gluant sucré et cuit à la vapeur qui est martelé jusqu'à obtenir une pâte élastique et souple. On forme alors une petite coque de pâte de riz dans laquelle on ajoute une boule de glace. A la dégustation le contraste est vraiment surprenant. On peut en manger plusieurs d'affilé sans s'en rendre compte, tellement c'est délicieux !

9 parfums : chocolat belge vegan, caramel salé, noix de coco de Sumatra, noisette italienne, citron yuzu, mangue Alphonso, espresso noir, vanille de Madagascar, fraise et crème.

Sans gluten, sans arômes artificiels, sans colorants ni agents conservateurs

Le Plus : un large choix de parfums

Prix
L'unité : 1,40€
Boite de 6 mochis : 5,99€

GLACIER 1891

Le Monaka

Veggietown, le quartier végétarien parisien accueille depuis peu une nouvelle adresse gourmande, Glacier 1891, un glacier artisanal. Chez Glacier 1891, on vous recommande le Monaka ! Le Monaka, c'est 1 ou 2 boules de glace coincées entre deux gaufrettes à base de farine de riz. Plus besoin de traverser la moitié du globe pour déguster sa glace comme au Japon.

14 parfums de glaces et sorbets maison

- Glaces : chocolat, datte/fleur d'oranger, café blanc, pistache, noisette, Plombière, banane/raisin/rhum, caramel beurre salé.

- Sorbets : pamplemousse/menthe, gingembre, citron Sancho, mangue Alfonso, avocat, ananas/piment.

- Glaces à l'italienne : Yahourt, poire comice.

Le plus : le salon très cosy situé au 1er étage.

Prix
Monaka : 1 boule : 5€ - 2 boules : 6,50€
Boules en pot ou cornet : 1 boule : 4€ - 2 boules : 5,50€ - 3 boules : 7€

Très bel été !

Silax, la pâtisserie haut de gamme de Fontenay-sous-Bois

Silax pâtisserie, pour les gourmands exigeants Depuis son ouverture il y a quelques mois à Fontenay-sous-Bois, cette pâtisserie haut de gamme fait beaucoup parler d'elle. Silax, le chef pâtissier, possède un parcours atypique qui a forgé son caractère humble et déterminé. Avec cette première adresse il cherche à inspirer les jeunes et réjouir les gourmets de sa ville. À trente-six ans, cet espoir de la génération Cédric Grolet, Yann Couvreur, Jeffrey Cagnes ose réclamer sa part du gâteau... Coco Djambo - photo (c) Cookheure Qui est Silax ? Silamaka Soukouna, dit Silax, ne pensait pas pouvoir se hisser à ce niveau. Après une enfance passée dans des logements d’urgence du 94 (Croix Rouge), celui qui a « commencé à traîner dès huit ans » choisit très jeune de se former à la pâtisserie en pré-apprentissage. Il enchaîne illico avec un CDI de commis chez Ladurée, un passage à Londres, puis au Lutetia où il apprend dès 2007 l’art de la haute pâtisserie française. Devant un tel ...

La Pavlova au thé de Mariage Frères

Pavlova & thé bleu glacé Enfin l’été , le moment parfait pour plonger dans la fraîcheur vivifiante du thé glacé Flower Summer, une eau florale qui puise son "Flower Power" dans la sensualité envoûtante de l’hibiscus et d’élégantes notes de fleurs précieuses . Pavlova au thé Flower Summer Pêches blanches rôties au thym citron vivifiées d’un confit de groseilles rouges, meringue française à la vanille Bourbon, chantilly parfumée au thé Flower Summer Dessert individuel au thé Flower Summer Prix : 14 € sur place - 9 ,50 € à emporter A déguster avec Flower Summer, le nouveau thé bleu glacé de la collection French Summer Tea Thé bleu glacé Flower Summer Le « flower power » de cette composition puise sa force dans la sensualité envoûtante des fleurs d’hibiscus auxquels font écho des notes...

Paléo Vingt et Un : le 1er restaurant paléolithique de Paris !

Paléo Vingt et Un : retour à l'essentiel ! Le premier restaurant paléolithique a ouvert à Paris ! Vous vous demandez certainement qu'est-ce que la cuisine paléo ? C'est une alimentation basée sur le mode de vie de nos ancêtres de l'ère paléolithique, les chasseurs-cueilleurs. Il s'agit de consommer des produits sains, naturels, bruts, de bonne qualité et non transformés. Sont exclus principalement les céréales et les légumineuses qui irritent l'intestin. Reconnu pour ses nombreux bienfaits, le r égime paléo s'intègre dans un mode de vie sain et équilibré. L'objectif de ce type d'alimentation n'est pas de maigrir, mais de retrouver énergie et vitalité, même si certaines personnes l'adoptent afin de perdre du poids. LE LIEU Paléo Vingt et Un, le premier restaurant paléolithique de Paris est situé dans une rue calme du XIème arrondissement. Immanquable avec sa jolie devanture verte. La décoration : bois brut, mobilier fabriqué à parti...

Madame Rêve Paris

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