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| Lenôtre |
Lenôtre - Galette "Jean Cocteau"
Guy Krenzer, Chef de la Création de Lenôtre, et ses chefs Pâtissiers se sont inspirés de l’"art méditerranéen" propre à l'artiste Jean Cocteau, pour dessiner une galette des rois en culte du soleil et concentrée en saveurs du sud !
Ils ont puisé dans le terroir de la Riviera pour imaginer un feuilletage parsemé d’amandes Valencia grillées et caramélisées, renfermant un pain de gênes moelleux aux amandes et zestes de citron, punché au fameux Limoncello de Menton. Le fond est cuit sur une pâte sablée citron, garnie d’une fine couche de crème pâtissière au citron. Clin d’œil au fruit favori de Jean Cocteau, la galette s’accompagne d’un ananas frais caramélisé, servi tranché, et d’un jus d’ananas aux épices : anis étoilé, vanille et cannelle.
Prix : 59 € - 8/10 personnes
Coffret de 7 fèves dont la fève collector, en édition limitée : 39 €
Disponibles dans toutes les boutiques Lenôtre et sur lenotre.com
A partir du 2 janvier 2015
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| Gâteaux Thoumieux - © Laurent Fau |
Gâteaux Thoumieux - Galette Frangipane Cacao/Poire
frangipane de subtiles saveurs de cacao Valrhona et de poire Williams.
Dans chacune des galettes se trouve une fève représentant le trèfle à quatre feuilles, emblème du Chef Jean-François Piège, tout spécialement conçue en édition limitée par les célèbres Ateliers céramistes JARS, Maison chère au Chef.
Prix : 4 personnes : 30€ - 6 personnes : 40€ - 8 personnes : 50€
A partir du samedi 3 janvier 2015.
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| Michalak Take Away |
Michalak Take Away - Galette "Queen Pie"
Moins grasse, pour prendre soin de ses supers pouvoirs, et plus croustillante pour un maximun de vibrations, la « Queen Pie » se pare de feuilles de brick caramélisées sur de douces saveurs de mandarine, safran et rose...
Avec bien entendu une nouvelle fève signature, le fameux « M », la vibration de plaisir, qui peut se porter en collier ou en bracelet ! Les héros recevront, cette année encore, leur masque qui remplace la traditionnelle couronne.
Prix : 6-8 personnes : 45€
Disponible à partir du 6 janvier 2015
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| Liberté chez Lafayette Gourmet |
Liberté - Galette Frangipane
Frangipane crème d’amandes. Pâte feuilletée inversée au beurre extra sec 84%
La Fève utilisée est en céramique artisanale, et en forme du petit biscuit sablé, signature de Benoît Castel.
Prix : individuelle : 4,50€ - 6 personnes : 27€ - 8 personnes : 36€
Prix : individuelle : 4,50€ - 6 personnes : 27€ - 8 personnes : 36€
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| Saibron |
Saibron - Galette Agrumes & Graines d'Anis
Pour les explorateurs des saveurs qui veulent en voir de toutes les couleurs, voici la nouveauté de cette année : la galette aux agrumes et graines d’anis ! Une recette étonnante avec sa frangipane aux amandes enrichie d’oranges et de citrons confits avec son twist punchy apporté par les graines d’anis et leur parfum délicat.
Prix : Individuel : 3€ - 2/3 personnes : 9,90€ - 4 personnes : 15,90€ - 6 personnes : 23,80€
8 personnes : 31,50 € - 10/12 personnes : 39,70 €
Disponible du 26 décembre au 31 janvier
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| La Pâtisserie Cyril Lignac |
La Pâtisserie Cyril Lignac - Gâteau des Rois
Cette année, les chefs ont décidé de casser les codes en re-twistant leur Gâteau des Rois.
A la brioche à la fleur d’oranger et aux fruits confits, les chefs ont ajouté la pistache pour une note exotique en plus.
Composition : pâte à brioche aux fruits confits et à la fleur d’oranger, sucre grain, éclats de pistache et zestes d’orange.
Prix : 6-8 personnes : 25€
Arnaud Delmontel - Galette Frangipane
Avec sa couleur or et sa rosace géométrique évoquant le style Art Déco, la galette 2014 réunit plaisir des yeux et joie du palais. La délicieuse frangipane est relevée d’un zeste de citron et pavot. En son cœur se cache une fève en forme de toupie, pour apporter à ce rituel traditionnel une touche ludique et entraînante.
Composition : pâte feuilletée frangipane, zeste de citron et pavot.
Prix : Taille unique 6 personnes : 36 €
A partir du 2 janvier 2015. Dans la limite des stocks disponibles
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| Wittamer |
Wittamer - Galette frangipane
Associant excellence et tradition, la galette des Rois Wittamer propose une pâte feuilletée aux « 2.000 feuilles » dans laquelle se love une sublime crème d’amandes. Privilège des Reines et des Rois, elle dissimule une fève de collection et est parée d’une couronne de circonstance.
Prix : 4 personnes : 26€ - 6 personnes : 39€ - 8 personnes : 52€ - 10 personnes : 65€
Disponible dès le 2 janvier 2015
lenotre.com
gateauxthoumieux.com
christophemichalak.com
dominique-saibron.com
lapatisseriecyrillignac.com
Liberté chez Lafayette Gourmet et liberte-patisserie-boulangerie.com
arnaud-delmontel.com
wittamer.com
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