Eté 2016 : la glace dans tous ses états !

Glaces : saveurs & créativité !

Voilà l'été ! Soleil, chaleur. Quel plaisir de pouvoir enfin déguster une glace en flânant dans les rues de Paris, le long de la Seine ou installer confortablement à une terrasse. Que vous soyez amateur de crème glacée ou de sorbet vous trouverez dans notre sélection une adresse où satisfaire vos papilles.
Découvrez le Top 7 des glaciers parisiens que nous avons établi à partir de deux critères : saveurs et créativité. De nouvelles adresses se sont implantées à Paris. Profitez de l'été pour toutes les tester !

Ayami

Je commence par Ayami, une nouvelle adresse parisienne, imaginée par deux passionnés : Mikael Petrossian et Benoît Guilbeau, avec la complicité de David Wesmaël, MOF glacier. Ici, David Wesmaël réinterprète avec succès le mochi glacé. A la carte, plus de 10 saveurs de crèmes glacées et sorbets. Le mochi très répandu au Japon est à l'origine une spécialité chinoise. Il s'agit d'une fine enveloppe de pâte de riz gluant, de forme ronde, saupoudrée d'amidon de maïs, à l'intérieur de laquelle se cache une boule de glace.
Les mochis glacés Ayami, très moelleux, servent d'écrin à une glace aux saveurs délicates. Parfait équilibre entre textures et saveurs.
Mon choix : Fromage blanc et Thé vert.
Mon avis : Des saveurs subtiles, peu dosée en sucre, parfaitement équilibrées. Le mochi est totalement addictif. Impossible de limiter sa dégustation à une seule pièce. Trois me paraît un bon chiffre pour satisfaire sa gourmandise.
Petit bémol : le prix un peu élevé pourrait dissuader certaines familles.
Mon coup de coeur !

Prix : 3,20€ (le mochi)

Evok Hotels Collection

Le chariot ambulant Evok Hotels Collection, chic à l'allure rétro, vous accueille cet été au centre du Jardin du Palais-Royal, près de la fontaine. Des crèmes glacées et des sorbets fabriqués artisanalement avec des produits de qualité.
Mon choix : Vanille de Tahiti et Café de Colombie.
Mon avis : Des glaces onctueuses avec des saveurs qui explosent en bouche. La crème glacée au café est particulièrement réussie.
Le Chariot Evok Hotels Collection est présent jusqu'au 31 août - Du mercredi au dimanche -
De 11h à 18h

Prix : 5€ (deux boules) - 7€ (trois boules)

Grom

Grom, on ne présente plus ce célèbre glacier italien. Crèmes glacées et sorbets 100% naturel sont fabriqués avec les meilleures matières premières. Les fruits proviennent de leur ferme biologique. Exit les arômes artificiels, les colorants, les conservateurs et les émulsionnants.
Les produits Grom ne contiennent pas de gluten et les ingrédients allergisants des différentes recettes sont clairement indiqués dans la boutique.
Mon choix : Sorbet au chocolat (Cioccolato extranoir), oui vous avez bien lu "sorbet", c'est-à-dire sans lait, ni crème ! Torroncino (nougat de noisettes "Tonda Gentile").
Mon avis : Le sorbet Chocolat extranoir vaut vraiment le détour. Une véritable prouesse. Un chocolat puissant avec éclats de fève qui séduira les puristes. Torroncino, toute la saveur du nougat sans l'excès de sucre.

Prix : 3,70€ (petit pot et petit cornet)

Magnum

Magnum, célèbre marque de batonnets glacés vous accueille tout l'été dans son pop up shop situé dans le quartier du Marais. Le Pop up shop Magnum vous propose de créer la glace de vos rêves. Quel programme ! Vous choisissez le parfum de votre Magnum (vanille ou chocolat), l'enrobage (chocolat au lait, chocolat noir ou chocolat blanc) et 3 toppings parmi une large sélection d'ingrédients (classiques, originaux ou inattendus).
Mon choix : La glace de mes rêves était bien évidemment "Tout chocolat" : glace chocolat, enrobage chocolat noir, toppings chocolat noir et amandes caramélisées avec un filet de chocolat noir liquide.
Mon avis : ludique et gourmand

Prix : 5€ (le batonnet glacé)

Maison Crespi

Lauréat du concours BabyBrand Food 2016, la Maison Crespi à mis au point un procédé permettant de produire des sorbets onctueux, sans paillettes et 100% naturel. Des sorbets dont la recette intègre une petite dose d'alcool (8% vol.). Quels sont les alcools entrant dans la composition des recettes de la Maison Crespi ? Rhum, tequila et vodka. Côté fruits : ananas, banane, fraise, mangue, framboise, kiwi et citron. Tous les ingrédients utilisés sont de qualité supérieure.
Mon choix : Rhum-Ananas et Tequila-Citron-Banane.
Mon avis : Des recettes originales qui donne l'impression de siroter un cocktail exotique. Des glaces qui sentent bon l'été et les vacances en bord de mer.
Du fait de leur teneur en alcool, les sorbets Maison Crespi sont exclusivement réservés aux adultes.

Prix : 6€ (le pot de 10cl)

Nitrogenie

Nitrogenie, fait le show avec des préparations spectaculaires. Comment ? La crème glacée est refroidit instantanément devant vos yeux avec de l'azote liquide ! Résultat : une texture beaucoup plus onctueuse que les glaces traditionnelles, sans cristaux de glace. Chez Nitrogenie, les parfums aussi font preuve d'originalité : Peppermint choc chip, Chocolate Oreo cream, Peanut butter & jam donut... Découvrez chaque semaine les nouveautés.
Sans colorants, ni conservateurs.
Mon choix : vanille tout simplement, sans toppings.
Mon avis : Une glace onctueuse et savoureuse. Préparation magique qui émerveillera les enfants.

Prix : à partir de 5,50€

Häagen Dazs

Lychee Raspberry Rose, la nouvelle recette de crème glacée Häagen-Dazs, est tout à fait surprenante. Créée en édition limitée, "Lychee Raspberry Rose" est l'alliance délicate entre parfums floraux et fruités.
Häagen-Dazs a obtenu le label "Origine France Garantie" pour ses crèmes glacées. Ce label signifie que les glaces Häagen-Dazs sont composées à hauteur d'au moins 50% de produits exclusivement français.
Mon choix : Lychee Raspberry Rose.
Mon avis : La douceur de la rose, le goût sucré du litchi et la fraîcheur de la framboise donne une crème glacée au goût subtil.
Edition limitée disponible jusqu'au 15 septembre 2016

Prix de vente conseillée : 5,10€

Très bonne dégustation !

Silax, la pâtisserie haut de gamme de Fontenay-sous-Bois

Silax pâtisserie, pour les gourmands exigeants Depuis son ouverture il y a quelques mois à Fontenay-sous-Bois, cette pâtisserie haut de gamme fait beaucoup parler d'elle. Silax, le chef pâtissier, possède un parcours atypique qui a forgé son caractère humble et déterminé. Avec cette première adresse il cherche à inspirer les jeunes et réjouir les gourmets de sa ville. À trente-six ans, cet espoir de la génération Cédric Grolet, Yann Couvreur, Jeffrey Cagnes ose réclamer sa part du gâteau... Coco Djambo - photo (c) Cookheure Qui est Silax ? Silamaka Soukouna, dit Silax, ne pensait pas pouvoir se hisser à ce niveau. Après une enfance passée dans des logements d’urgence du 94 (Croix Rouge), celui qui a « commencé à traîner dès huit ans » choisit très jeune de se former à la pâtisserie en pré-apprentissage. Il enchaîne illico avec un CDI de commis chez Ladurée, un passage à Londres, puis au Lutetia où il apprend dès 2007 l’art de la haute pâtisserie française. Devant un tel raffinemen

Madame Rêve Paris

Rechercher dans ce blog