L'ADRESSE
Diner...Blanc Bec est un restaurant niché au coeur du pittoresque quartier de Ménilmontant à Paris, niché entre deux bars branchés. Idéal pour prolonger la soirée dans le quartier.
Les trois associés, Christophe Pouliac, Jean-François Daveu et Frédérick Vuillet avaient à coeur de créer un restaurant qui leur ressemble : un lieu authentique dans lequel ils pourraient offrir une cuisine de qualité.
Installé dans une ancienne boulangerie, le Blanc Bec s'étend sur deux étages. La décoration : mosaïque ancienne au sol, meubles style bistrot en bois foncé, lampes au design industriel, murs blancs. La décoration sobre et de bon goût permet de mieux se concentrer sur l'essentiel : l'assiette.
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| Blanc Bec, salle rez-de-chaussée |
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| Blanc Bec, salle 1er étage |
LE CHEF
Le Chef Arnaud Brière à fait ses armes dans de prestigieuses maisons comme : Le Prince de Galles, La Table d'Anvers et L'Espérance.Les 3 associés donne carte blanche au chef Arnaud Brière pour imaginer une cuisine où les produits de saison sont mis à l'honneur, avec un intérêt tout particulier pour le bio et le local.
La carte évolue environ toutes les trois semaine en fonction des produits du marché.
LA CARTE
Le midi : une formule différente chaque jour (16€-18€ )
La carte : 4 entrées, 4 plats et 4 desserts (32€-41€)
Les fournisseurs sont triés sur le volet : volailles des chez François-Xavier Barreau (Orléans), Café de chez Coutume, charcuterie Maison Gast (Lyon), les fromages de la maison Beaufils, pain fourni par L'Autre Boulange.
Une carte des vins qui est avant tout une histoire de rencontres avec des hommes et des femmes à travers plusieurs régions de France. Des vignerons qui souvent travaillent en bio, en biodynamie, ou en nature.
LES METS
"Saint Jacques de la côte Normande, Purée de panais, Emulsion à la bière."
Prix : 20€
Noix de Saint Jacques savoureuses et moelleuses. Cuisson parfaite. La fraîcheur ne fait aucun doute.
"Tiramisu au Thé Vert"
Prix : 9€
Un dessert original. Belle alternative au traditionnel Tiramisu au café.
MON AVIS
Cuisine de saison généreuse et sans chichi.Parfait pour un tête-à-tête amoureux, entre amis ou en famille.
Le + : si vous êtes végétarien, le Chef vous concoctera avec plaisir une délicieuse assiette de légumes de saison.
Coup de coeur !
INFOS PRATIQUES
Le Blanc Bec
15, rue des Panoyaux
75020 Paris
Tél. : 01 43 58 45 45
Merci à toute l'équipe du Blanc Bec pour son chaleureux accueil !
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