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Jean-Paul Hévin fête le macaron et se mobilise pour l'autisme En boutique : La Maison Jean-Paul Hévin, offrira 3 macarons en échange d'un don en faveur de l'association Autistes sans frontières. Sur le site web: Pour toute boite de macarons commandée, jusqu'au dimanche 25 mars, Jean-Paul Hévin reversera à l'Association Autistes sans frontières, la somme équivalente de 3 macarons et vous offre 100 points de fidélité supplémentaires. L'occasion de découvrir le nouveau macaron Pomme Caramel : ganache chocolat au lait et jus de pomme verte caramélisée. www.autistessansfrontieres.com www.collectif-autisme.org www.jourdumacaron.com www.jphevin.com |
Silax pâtisserie, pour les gourmands exigeants Depuis son ouverture il y a quelques mois à Fontenay-sous-Bois, cette pâtisserie haut de gamme fait beaucoup parler d'elle. Silax, le chef pâtissier, possède un parcours atypique qui a forgé son caractère humble et déterminé. Avec cette première adresse il cherche à inspirer les jeunes et réjouir les gourmets de sa ville. À trente-six ans, cet espoir de la génération Cédric Grolet, Yann Couvreur, Jeffrey Cagnes ose réclamer sa part du gâteau... Coco Djambo - photo (c) Cookheure Qui est Silax ? Silamaka Soukouna, dit Silax, ne pensait pas pouvoir se hisser à ce niveau. Après une enfance passée dans des logements d’urgence du 94 (Croix Rouge), celui qui a « commencé à traîner dès huit ans » choisit très jeune de se former à la pâtisserie en pré-apprentissage. Il enchaîne illico avec un CDI de commis chez Ladurée, un passage à Londres, puis au Lutetia où il apprend dès 2007 l’art de la haute pâtisserie française. Devant un tel ...
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