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"Paco Tea by Hédiard" Du 25 janvier au 24 mars 2012 A l'occasion de l'évènement "Visions Couture", le Printemps vous invite à déguster une étonnante création gourmande, au Café Ephémère "Paco Rabanne by Hédiard". "Paco Tea by Hédiard" est le fruit d'une rencontre inattendue entre deux grandes Maisons : Paco Rabanne, l'anti- conventionnelle et avant-gardiste de la mode, et Hédiard, l'intemporelle référence de gastronomie de luxe. Le "Paco Tea by Hédiard", un entremets de caractère dans lequel la force du chocolat se conjugue à la noblesse d'une infusion de thés de Chine et de Ceylan aux notes de raisin sec et de noisette. Sa robe noire dévoile un biscuit moelleux aux éclats de noisettes torréfiées sublimé par une mousse au chocolat aérienne infusée au thé Old Man Hédiard. Une pâtisserie Haute Couture à déguster en exclusivité au Café Ephémère Paco Rabanne by Hédiard, du Printemps de la Mode ainsi que dans les boutiques parisiennes Hédiard. www.printemps.com |
Silax pâtisserie, pour les gourmands exigeants Depuis son ouverture il y a quelques mois à Fontenay-sous-Bois, cette pâtisserie haut de gamme fait beaucoup parler d'elle. Silax, le chef pâtissier, possède un parcours atypique qui a forgé son caractère humble et déterminé. Avec cette première adresse il cherche à inspirer les jeunes et réjouir les gourmets de sa ville. À trente-six ans, cet espoir de la génération Cédric Grolet, Yann Couvreur, Jeffrey Cagnes ose réclamer sa part du gâteau... Coco Djambo - photo (c) Cookheure Qui est Silax ? Silamaka Soukouna, dit Silax, ne pensait pas pouvoir se hisser à ce niveau. Après une enfance passée dans des logements d’urgence du 94 (Croix Rouge), celui qui a « commencé à traîner dès huit ans » choisit très jeune de se former à la pâtisserie en pré-apprentissage. Il enchaîne illico avec un CDI de commis chez Ladurée, un passage à Londres, puis au Lutetia où il apprend dès 2007 l’art de la haute pâtisserie française. Devant un tel ...
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