 |
Luxor Champagne Brut Les grands terroirs de Pinot noir représentent le coeur de l'assemblage où la richesse et la puissance sont privilégiées. Pinot Noir 90% Chardonnay 7% Pinot Meunier 3% Après la sélection du vin, on incorpore le dosage subtil de morceaux de feuilles d'or pur alimentaire 24 carats, spécialement produits et calibrés pour Luxor. Les paillettes d'or, impalpables, font de cette dégustations un instant festif et magique ! Seulement quelques milliers de bouteilles par an dans le monde www.luxorbrut.com |
Silax pâtisserie, pour les gourmands exigeants Depuis son ouverture il y a quelques mois à Fontenay-sous-Bois, cette pâtisserie haut de gamme fait beaucoup parler d'elle. Silax, le chef pâtissier, possède un parcours atypique qui a forgé son caractère humble et déterminé. Avec cette première adresse il cherche à inspirer les jeunes et réjouir les gourmets de sa ville. À trente-six ans, cet espoir de la génération Cédric Grolet, Yann Couvreur, Jeffrey Cagnes ose réclamer sa part du gâteau... Coco Djambo - photo (c) Cookheure Qui est Silax ? Silamaka Soukouna, dit Silax, ne pensait pas pouvoir se hisser à ce niveau. Après une enfance passée dans des logements d’urgence du 94 (Croix Rouge), celui qui a « commencé à traîner dès huit ans » choisit très jeune de se former à la pâtisserie en pré-apprentissage. Il enchaîne illico avec un CDI de commis chez Ladurée, un passage à Londres, puis au Lutetia où il apprend dès 2007 l’art de la haute pâtisserie française. Devant un tel raffinemen
Commentaires